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      淺析雞孵化場的生物安全

      時間:2021-01-18    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:佚名 - 小 + 大

      摘要:生物安全是現代化大型蛋雞孵化場的關鍵工作,關系著雛雞質量和孵化場的生產效益。本文主要從生物安全結構、生物安全運行以及生物安全文化三個方面對蛋雞孵化場的生物安全關鍵點進行了系統的梳理和總結,為蛋雞孵化場的相關技術人員提供參考。
        隨著蛋種雞產業的規?;l展,現代化蛋雞孵化場生產規模不斷擴大,大型孵化場每月出雛量可達上百萬甚至上千萬羽,因此孵化場的生物安全變得尤為重要。孵化場生物安全的目標是將病原體引入的風險降至最低,減少病原體從臟區到凈區的移動,并阻斷病原體的增殖。其原則是保證干凈的輸入以及干凈的輸出,并控制中間的所有環節。
        本文將從以下幾個方面淺析孵化場的生物安全:
        1  生物安全結構
        孵化場的設計是生物安全的關鍵,首先場址的選擇要遠離畜禽場、飼料廠以及居民區,同時還要考慮交通便利,方便種蛋和雞苗運輸。其次設計時要考慮到各功能車間的工作流向以及凈區和臟區的劃分。通風系統的氣流以及下水道的水流要遵循從凈區向臟區單向流動的原則,人員和物資在孵化場內也只允許單向流動,禁止臟區向凈區流動,以減少污染。同時將各種生物安全標志放在醒目的位置,讓員工明確孵化場的分區以及明確進入各分區需要采取的措施。
        2  生物安全運行
        在運行過程中,從外界引入病原體的潛在風險點包括種蛋、人員、空氣、水、疫苗、昆蟲、鳥類和嚙齒類動物等。輸出病原體的潛在風險點包括排出的空氣、出雛盤中孵化后的殘留物和死雞等。運行過程中要將這些因素的生物安全風險降到最低。
        2.1 種蛋管理
        首先,要確保種蛋來源于健康雞群,且只有潔凈的種蛋才能進入孵化場孵化。種蛋從養殖場運輸到孵化場后,除了將碎蛋、畸形蛋以及過大或過小的種蛋剔除外,重點要將臟蛋和裂紋蛋剔除,因為這兩類蛋被微生物污染的風險較高,在孵化過程中容易變成臭蛋,炸裂后會對其他種蛋造成污染。其中裂紋蛋很難通過肉眼觀察到,一般需要保存幾天后再借助照蛋設備觀察。在對種蛋進行操作時,動作切記要輕柔,避免因人為操作產生裂紋蛋。
        其次,要避免種蛋“出汗”。蛋殼表面出現冷凝水的現象為種蛋“出汗”現象,這會導致微生物隨水分進入種蛋內部而污染種蛋。種蛋在以下兩個過程容易出現“出汗”的現象:一是從種蛋運輸車上卸蛋時,二是入孵前預溫時。在夏季,種蛋運輸車內的溫度可能低于種蛋接收間的溫度,若兩者溫差較大,種蛋的溫度低于或等于種蛋接收間的露點溫度時,就會引起種蛋“出汗”。入孵前將種蛋從溫度較低的種蛋保存間或熏蒸間推入溫度較高的預溫間時,也容易引起種蛋“出汗”。因此,監控各車間的溫濕度以及露點溫度對防止種蛋“出汗”很重要。
        最后,非常重要的一點是要做好種蛋消毒工作。種蛋內部和外部都可能被微生物污染,而孵化過程中的溫濕度條件非常有利于微生物的生長。甲醛熏蒸能殺滅蛋殼表面絕大多數的微生物,但需要注意使用正確的劑量和作用時間,并在合適的溫濕度條件下進行。要考慮種蛋的擺放位置以及空氣流通情況,保證熏蒸氣體能在熏蒸間均勻流動,充分與種蛋表面接觸。熏蒸結束后要用干凈的空氣來排氣,避免污染已經消毒的種蛋。
        2.2 人員管理
        在孵化場區工作的員工以及因工作需要進入場區的其他人員如公司管理人員、服務人員以及參觀人員等都有可能成為沙門氏菌、禽流感病毒以及其他家禽病原體的載體。進入場區的所有人員必須淋浴后更換干凈的工作服和鞋子才能進入工作區域,且必須遵循從凈區到臟區的單向流動??墒褂貌煌伾墓ぷ鞣Σ煌瑓^域的員工進行管理,避免臟區人員與凈區人員的交叉污染。盡量減少來訪人員,并制定嚴格的來訪者制度,做好登記,不允許近期有家禽接觸史的人員進入。
        2.3 空氣處理
        新鮮空氣是種蛋孵化的重要條件,未經處理的空氣也可能成為傳播病原體的途徑?,F代化孵化場一般擁有供熱、通風與空氣調節(Heating, Ventilation and Air Conditioning,HVAC)系統。進入孵化場的空氣通常需要經過多級過濾,且設計時保持各區域間的壓力梯度,讓空氣按照單一流向正壓流動,防止氣體倒流,引起交叉污染。
        2.4 車輛管理
        在辦公區和生活區內設置專用停車位,以便員工車輛集中停放。種蛋運輸車、雛雞運輸車以及副產品和廢棄物運輸車設置專用通道,避免污染雛雞和種蛋。
        種蛋運輸車進入場區卸蛋前,需徹底清洗消毒。雛雞運輸車裝雞前也需經過徹底清洗消毒。

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