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      芻議商品肉鴨養殖關鍵技術

      時間:2021-01-22    點擊: 次    來源:家禽科學    作者:王永彬,孔麗娟 - 小 + 大

      ??商品肉鴨是產肉量較大的禽類,具有產肉多、肉質好、瘦肉率高、回報率高的特性,在世界肉禽中占有重要地位。中國在公元前后就已經有群體性養鴨的記載,2018年中國商品肉鴨出欄量為29.13億只,2019年出欄量高達46.68億只,較2018年同比增長46.5%(數據來源北京畜牧獸醫研究所智研咨詢)。
      ??中國不但是世界肉鴨第一生產大國,也是世界肉鴨第一消費國。二十多年來,中國鴨產業增長速度之快甚至超過了養雞業,遠遠超乎人們的預期。本文通過分析傳統肉鴨養殖技術存在的缺陷,對如何提高商品肉鴨養殖的關鍵技術,進而提高肉鴨回報率進行了探究。
      ??1 傳統肉鴨養殖技術存在的問題
      ??傳統肉鴨養殖主要有兩種方式:一種是在水域周圍放養,屬于半放養肉鴨的狀態;另一種是大棚的平地放養。這兩種放養方式在防疫工作以及環境的衛生方面不夠規范和安全,不利于肉鴨的健康生長。傳統肉鴨養殖的缺陷主要體現在鴨品種不能滿足產業需求、飼養營養與研制技術不完善、肉鴨食品安全體系不成熟、養殖觀念及配套設施落后、肉鴨疾病危害嚴重而陳舊、防疫工作不到位以及養殖管理方式不科學等方面。
      ??2 提高商品肉鴨養殖關鍵技術
      ??2.1 轉變飼養觀念,提升肉鴨基礎設施建設
      ??2.1.1改變我國分散養鴨場相對落后的飼養技術,走標準化、規?;?、規范化、健康化、可持續發展的道路,是我國肉鴨養殖未來的發展方向。以標準化的機械化和科學的喂養方式取代粗放式的喂養方式;標準化的、專業的數據化的喂養管理取代簡單的、陳舊的、粗放式的喂養管理;從數量化到質量的轉變,從產品銷售到品牌營銷,從粗放式管理到精細化管理。
      ??2.1.2提升肉鴨基礎設施建設,推動肉鴨養殖產業升級。對建設養鴨舍的標準,需要根據鴨的環境條件需求來設計鴨舍,具體設備可因地制宜,但對企業集約化大規模飼養,每個場的設備最好統一,以方便管理操作。鴨舍內可采用純舍飼高床網養,配備全自動上料和乳頭式飲水設備,2個工人即可管理1個鴨棚,人工成本大大降低。如果使用新型三層網養鴨棚,每棟鴨棚可養肉鴨2.5萬只,肉鴨單位面積飼養量提高,土地使用效益大幅提升。糞污處理采用發酵床模式,通過稻殼、糞便、菌粉協同發酵,快速轉化生糞、尿等養殖廢棄物,消除惡臭,實現將糞便降解無污染。
      ??2.2 肉鴨場選址合理和鴨舍建設符合要求
      ??選址應充分考慮鴨場外部環境、飼養管理條件。鴨場應建在地勢高燥、排水良好、通風、易于防疫的地方,并且廠址用地應符合當地土地利用規劃的要求,不能建在飲用水源上游。鴨場周邊環境僻靜,無污染,無噪聲干擾。場地盡量躲避風口,力求冬暖夏涼,有利于防疫衛生。
      ??養鴨場朝向,主要應考慮冬季防寒保溫和夏季防暑的需要,以朝南或朝向東南為好。鴨場生產區與生活管理區布局合理,至少應保持200~300 m距離,鴨舍應建在生產區的上風并封閉,病鴨隔離、糞污處理設施、病死鴨無害化處理位于生產區的下風或側風向。
      ??大規模的集約化飼養大都采用固定鴨舍。生產者可根據自己的條件和當地的資源情況選擇合適的鴨舍。鴨舍寬度一般為8~10 m,其長度視養鴨數量而定,鴨舍的間距應為鴨舍跨度的1.5~2倍比較合理。內部分隔可采用矮墻或竹柵。屋內設天花板,以增加保溫性能;設置氣窗,便于通風換氣;窗戶和下水通道外的開口要安裝鐵絲網,以防獸害;地面水泥平澆,利于沖洗消毒。
      ??2.3 選擇適宜的肉鴨良種
      ??為了提高肉鴨的生產效率,保證商品肉鴨的質量,應當選擇生長性能好、生長速度快、抗病能力強、飼料轉換率高、瘦肉率高的肉鴨品種。我國目前市場上比較常見且優良的肉鴨品種主要有北京鴨、天府肉鴨、櫻桃谷鴨以及迪高鴨等。在選擇雛鴨的過程當中,應當選取毛色鮮亮、精神旺盛、行走能力正常、腹部收臍良好的健康雛鴨,還要注意肉鴨選種的來源屬于非疫情區域,保證肉鴨的良好生長。
      ??2.4 推行科學的飼養管理
      ??2.4.1 控制溫度、通風、光照以及空氣濕度
      ??控制飼養肉鴨過程中環境的通風、光照、溫度以及空氣濕度是肉鴨重要養殖技術環節。育雛的前幾天一定要控制好室內溫度,看鴨調溫,維持雛鴨體溫正常,肉仔鴨在生長期最適宜的溫度為15~20℃。
      ??雛鴨飼養密度大,排泄物多,舍內濕度大;而且冬季為了保溫需要和降低供暖成本,通常忽略通風或通風不夠,易造成鴨舍內氨氣和硫化氫積聚,不良的環境導致鴨機體免疫力下降,導致疾病爆發,因此要在做好保溫同時注意通風,排除潮濕氣。

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