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      2020年肉牛業生產形勢分析及2021年趨勢展望

      時間:2021-01-22    點擊: 次    來源:河北畜牧網    作者:劉江磊 - 小 + 大

      2020年我國牛肉消費需求始終保持強勁態勢。全國牛肉批發均價全年維持高位運行,最終在2020年11月份創下歷史最高紀錄。那么,2020年肉牛產業生產形勢具體如何?2021年肉牛育肥市場價格會出現大幅上漲嗎?針對以上問題河北畜牧網整理了中國畜牧業協會牛業分會趙航《2020年肉牛業生產形勢分析及2021年趨勢展望》的報告,報告詳細介紹了2020年肉牛業生產形勢及2021年肉牛業趨勢展望,希望給讀者帶來幫助。

      一、2020年肉牛業生產形勢分析

      2020年肉牛產業生產形勢具有以下幾個特點:

      1、牛肉需求強勁,市場價格屢創歷史新高

      在非洲豬瘟與新冠肺炎“雙疫情”因素的影響下,牛肉產品的消費替代功能及營養價值功效逐漸顯現,2020年我國牛肉消費需求始終保持強勁態勢。全國牛肉批發均價全年維持高位運行。且每月均高于歷史同期價格,并最終在2020年11月份創下歷史最高紀錄:85.57元/kg,比2019年峰值高4.0%,全年平均價格約為84.0元/kg,比2019年增長14.7%。

      2、育肥牛產能下降,出欄價格季節性規律變化特征減弱

      2020年全國牛肉標志性的消費旺季“春節”來臨時間為1月份,較之往年有所提前。從而導致全國育肥牛幾種消耗(屠宰)時間較早。

      新冠肺炎疫情的防控限制了全國活牛的正常交易,致使出欄與補欄空檔期加大;隨著疫情的緩解,活牛市場逐漸恢復正常交易狀態,但由于近年來國內肉牛育肥周期普遍延長,平均育肥周期在10個月以上,所以2020年因養殖環節空檔期加大導致的育肥牛產能下降在所難免。

      與此同時,由于新冠肺炎在世界范圍蔓延,疫情防控力度不斷升級,較大程度限制了外來活牛及牛肉等牛業產品流通渠道(特別是走私),抬高了入境成本。

      受國內育肥牛產能下降及外來牛源入境受限等因素的影響,自2020年4月下旬起,國內多數地區育肥牛價格便開始出現小幅上漲,5月份維持高位平穩狀態,呈現出“淡季不淡”的市場特征。

      3、架子牛,犢牛,與育肥牛出欄價之間的倒掛明顯

      近年來國家扶貧攻堅任務持續深入推進,肉牛產業扶貧政策不斷向著繁育母牛飼養環節傾斜,帶動了繁育母牛和架子牛、犢牛時長價格的上漲。而隨著國內新冠肺炎疫情的緩解,肉牛交易市場也逐步恢復了正常,肉牛育肥從業者對于商品牛源的采購意愿強烈,進一步促進了“架子牛與犢?!钡膬r格上漲,且與育肥牛的價格倒掛愈發明顯,到2020年末,國內育肥牛主流價格區間在33—37元/kg,成年架子牛主流價格區間在44—52元/kg,商品公犢牛主流價格區間在56—66元/kg,優質母犢牛的價格區間在70—80元/kg,架子牛、犢牛與育肥牛的倒掛約5000~6000元/頭,相較于架子牛而言,商品犢牛的價格漲幅更加明顯——且目前處于歷史最高倒掛狀態,主要是由于國內商品牛源連年持續暴漲,犢牛已逐漸取代傳統架子牛,成為育肥從業群體新一輪的資源爭奪對象。

      4、牛業產品輸華進一步擴大,牛肉進口數量顯著增長

      為滿足國內牛肉市場的消費需求,2020年我國政府對于肉牛產品正關進口不斷“擴招”在2020年1月,中國與緬甸簽署了《關于緬甸向中國出口屠宰用肉牛檢疫與衛生要求協定書》,進一步規范東南亞邊境活牛交易市場,推動東南亞牛源入境合法化進程。

      同年2月,海關總署與農業農村聯合發布《關于解除進口美國牛肉及牛肉產品月齡限制的公告》解除了對美國30月齡及以上牛肉及牛肉產品的禁令,允許符合中國相關法律法規和檢驗檢疫要求的相關產品對華出口。

      根據海關總署提供的國外肉類產品輸華更新記錄里可以看到從2020年1月到9月期間,幾乎每個月都有來自全世界各國各地恢復或者新增的進口到中國的牛肉生產企業。從數量上來看,雖然國內發現進口凍肉可能攜帶新冠病毒后,對牛肉凍品進口和消費造成一定影響,但綜合來看中國進口牛肉總量同比往年,仍有顯著增長。

      根據海關總署公布的最新數據顯示:2020年1月—11月。中國進口牛肉191萬噸,進口額92.3億美元,同比增幅分別為30%,28%,中國進口牛肉主要來之南美洲的巴西、阿根廷和烏拉圭以及澳大利亞和新西蘭。

      5、繁育母牛養殖環節經濟效益占據產業鏈的優勢地位

      根據對國內部分肉牛育肥戶的效益分析情況來看,平均每頭牛的飼養成本是高于2019年,但是即使在這樣的情況下,肉牛育肥戶2020年的凈利潤依然比較高,平均每頭牛的收益在4000元左右,有些高水平養殖戶可以讓利潤保持在1萬元左右/頭牛。

      中國畜牧業協會一直跟蹤調研的國內從事西門塔爾繁育母牛養殖的部分個體戶,其平均每頭牛的凈利潤在7000元左右。其經濟效益明顯高于育肥牛的平均經濟效益??梢哉f繁育母牛的經濟效益越來越明顯的占據產業鏈的優勢地位。

      此外值得關注的,與家庭式養殖從業群體相比,大規模肉牛企業的盈利水平依然相對薄弱,頭均利潤至少相差2500元左右;生產管理的精細化程度仍是當前決定肉牛養殖業投資回報率的核心要素。

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