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      山東省畜產品市場行情分析(2021年第2周)

      時間:2021-01-24    點擊: 次    來源:山東省畜牧總站    作者:佚名 - 小 + 大

      一、第2周,高位震蕩,豬價弱勢調整

      第2周(1月11日-1月17日),活豬價格高位回落,弱勢震蕩。據對全省26個集貿市場價格定點監測,截至第2周末全省生豬出欄均價為35.42元/公斤,同比升高2.05%,環比回落0.59%;全省豬肉價格持續探高,本周均價為55.26元/公斤,同比升高1.47%,環比升高3.85%。

      活豬價格回落,飼料糧價格高企,養殖利潤收縮。截至第2周,本省豬糧比價為12.38:1,環比回落9.30%;生豬配合料價格為3.40元/公斤,環比升高3.34%。仔豬補欄熱情回升,連續六周上漲,超過去年同期水平。截至第2周末,本省仔豬價格為80.82元/公斤,同比升高4.63%,環比上升2.07%。

      目前整體養殖端對春節前豬價仍有較好預期。隨著近期新冠疫情防控加強,凍肉進口和銷售將持續受限,我們認為春節前豬價呈現震蕩走高態勢,但大幅回漲空間較小。整體來看,當前生豬市場供給恢復的大趨勢不變,長期下行趨勢未改,節后豬價或有所下行。

      二、第2周,雞蛋價格大幅向上

      第2周,本省雞蛋價格繼續向上走高,升幅變大。截至本周末,本省雞蛋銷售平均價格為9.46元/公斤,同比升高4.42%,環比回升8.74%。就全省監測的26個價格縣來看,目前本省最高價為10.80元/公斤,最低價為8.20元/公斤,蛋雞配合料價格與上周相比升高。第2周蛋雛雞為2.97元/只,同比降低32.81%,環比升高5.32%。

      當前,本省雞蛋價格回升,供求關系仍是主導因素,表現為供需調整與季節性規律之間的共振。之前我們預測春節前雞蛋價格高點在9元/公斤附近,目前來看有所保守。當前本省雞蛋價格大幅攀升,截至1月19日,本省雞蛋均價監測值為11.19元/公斤。分析當前蛋價拉升的原因有四:

      一是產能有所收縮。據山東省畜牧總站監測數據顯示,山東省蛋雞8月、9月、10月、11月、12月存欄量環比持續減少,分別為-1.24%、-2.05%、-0.62%、-1.92%和-1.57%。同時疊加寒冷時節蛋雞產蛋率下降,雞蛋產能有所收縮。

      二是消費進入節前旺季。1月進入春節備貨階段,在進口冷凍肉類受限,國內疫情再次緊張的態勢下,各單位對雞蛋的備貨量有所增加,這對需求端有較好支撐。因此雞蛋價格抬升。

      三是成本支撐。飼用原料持續高漲,蛋雞養殖飼料成本平均每公斤增加1元左右,高成本進一步推升雞蛋的價格中樞。

      四是消費者恐慌性囤購。目前新冠肺炎疫情散發,消費者處于健康營養需求,加大了雞蛋的購置量,同時也有一部分消費者心理恐慌,擔心“封城”,于是大量購買、貯存雞蛋,這也助推了雞蛋價格的上漲。

      供需趨緊,年末至春節前迎來雞蛋價格小高峰。不過1月份在產蛋雞數量基本確定,產能供給有保障,隨后1-2個月時間里因消費需求轉淡,加上產蛋和補欄增加,蛋價恐再度進入下跌階段。

      三、第2周,活雞價格小幅升高,雛雞大幅回落

      第2周,本省活雞價格繼續走高,漲幅收窄。截至2周末,本省活雞平均價格為9.74元/公斤,同比降低11.78%,環比升高0.52%,其中最高地區濰坊安丘價格為16.00元/公斤,最低區域陽信價格為6.40元/公斤。

      肉雛雞方面,目前種雞企業全面恢復出苗,飼料成本持續上漲,未來出欄風險增加,且臨近春節,補欄情緒一般,上游父母代及商品代雞苗價格低位震蕩,雛雞價格回落。本周本省肉雛雞均價為1.62元/羽,同比回落19.80%,環比回落28.95%,其中最高價地區青島即墨價格為5.50元/羽(為正大企業內部價格),最低區域價格聊城莘縣為0.30元/羽。但近期毛雞價格支撐苗價,預計后市雛雞價格低位小幅反彈。

      目前疫情刺激下游需求增加,雞肉凍品走貨加快,庫存減少,毛雞供應不多支撐雞價,白條雞價格上漲。本周,白條雞市場交易量走高,價格回升。據省畜牧總站監測,白條雞市場交易量環比升高4.67%,截至本周末本省白條雞平均價格為17.49元/公斤,同比降低12.42%,環比回升1.33%。

      四、第2周,牛羊肉雙雙走高

      第2周,本省牛肉和羊肉價格雙雙走高,后市仍有繼續向上的動力。本省牛肉價格為84.57元/公斤,同比升高8.63%,環比回升0.59%;羊肉價格回升,第2周為89.24元/公斤,同比升高6.78%,環比回升1.12%。

      從活?;钛蚴袌鰜砜?,活牛價格繼續回升,活羊價格高位向上。截至第2周,活牛為35.47元/公斤,同比升高8.27%,環比回升0.42%;活羊當前最低價為32.00元/公斤,最高達到56.00元/公斤,全省平均為37.94元/公斤,同比升高11.36%,環比回升1.31%。

      牛羊肉價格高位震蕩,呈現趨勢性上行,主要受供應趨緊、需求釋放、成本升高等多方因素影響。盡管下半年肉牛肉羊出欄量穩步增加,但生產還跟不上消費快速增長的形勢,特別是新冠肺炎疫情得到有效控制后,也帶動牛羊肉消費增加。據監測,目前牛肉市場交易量環比回升3.26%;羊肉市場交易量環比回升0.39%,市場供求呈現高盤支撐態勢。預計后期牛羊肉市場仍將維持偏緊的態勢。

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