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      2021年黃羽肉雞行業展望

      時間:2021-01-26    點擊: 次    來源:廣西大學    作者:韋平 - 小 + 大

            得益于2018年下半年暴發的非瘟疫情,在經歷2019-2020兩年超過30%的增長替補之后,白羽肉雞、黃羽肉雞、肉雜雞2020年的產量預計將分別達到50億只、50億只和20億只!供給端還有12億只的淘汰蛋雞、種雞,以及50億只以上的水禽!由于新冠疫情的影響,消費端2020年總體消費僅為2019年正常量的70%-80%!如果新冠疫情得到控制消費將會逐步恢復,這是對產業利好的消息。另外,近期不斷從進口的冷凍肉食品及其外包裝中檢測到新冠病毒及其感染事件,毫無疑問會對肉品進口乃至冷凍食品的銷售產生負面影響,這也是對黃羽肉雞行業利好的因素。下一步黃羽肉雞產業將呈現以下幾個特點。

      ??一、產量將保持穩定

      ??增產缺乏市場需求,減少也很不容易!2020年11月在桂林舉行的“國雞”發展論壇上,國內排名靠前的幾家大公司均無減產的意愿和計劃,而且其他肉類價格的上漲也讓消費者選擇禽肉,養禽企業又看到了價格上漲的可能性。整個市場的供給不會有明顯減少(預計白羽肉雞、黃羽肉雞年出欄量都將維持在50億只左右),價格會較長時間維持在成本線上下。

      ??二、行業要健康發展

      ??首先要提高品質,供應過剩就會選優;其次就是降低成本;再者就是產品的差異化。要整體提高企業和產品的競爭力,不論什么情況下,競爭力排名前列的企業都是有生命力的。

      ??三、企業要進軍終端

      ??2020年,與養殖端全面虧損形成鮮明對比的是,凡具有全產業鏈(即屠宰加工乃至銷售)的企業不但沒有虧損,反而還賺錢!不管是疫病防控的原因,還是出于公共衛生安全的考慮,在我國活禽銷售受到越來越多的限制,尤其是大城市。同時,新一代的消費者也會更多選擇屠宰和加工的產品而非活禽。

      ??四、企業要做好品牌

      ??特別是屠宰加工后的產品,原來與活禽外觀相關的肉的特性和品質因為屠宰加工后消失或者不容易體現了,這樣消費者只能依靠品牌來選擇產品。因此,企業品牌的建設就是要把產品的品質與品牌掛鉤。所謂的百年老店就是品牌的形成、體現與維護,好的企業不做品牌,就會被劣質甚至假貨制造者替代乃至淘汰。

      ??黃羽肉雞因為其放養的方式以及相對于白羽肉雞而言更加慢速的生長,在肉質、口感、風味等方面具有明顯優勢,而且更加符合動物福利,既符合人與動物友好的世界潮流,也符合新一代(千禧一代和00后)消費者對產品關注點的轉變。因此,相信在中國這個具有追求食材品質和風味傳統的國度,黃羽肉雞與白羽肉雞長期平分市場的局面是可以預期的,關鍵是我們要不斷提高黃羽肉雞的品質、生產效率,降低成本以及保障食品安全。

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